都国庆-温州市-锐生活

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ps [2009年2月22日]

如题：求ps牛人，帮我把后面的两个贱人p掉！！！
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猪的盛宴 [2009年2月19日]

2月11日，汕头市澄海区上华镇冠山村举行一年一度的“赛大猪”民俗活动，数百头猪头戴红花整齐排列，场面壮观。
2月11日，汕头市澄海区上华镇冠山村举行一年一度的“赛大猪”民俗活动，村民争相观赏。冠山村的“赛大猪”活动一般每年正月举行，参赛的数百头猪头戴红花整齐排列，场面壮观。比赛结束后，人们将猪肉分赠给亲朋好友，祈望吉祥如意。

五斤&汶川地震&金融危机及其它 [2008年12月22日]

“温家宝鬓角露丝丝白发比03年瘦了5斤”，这一条新闻前些天也有看到。第一次看到时皱过眉头，这段时间媒体直勾勾眼睛除了关心这个，大概只有香港的某男某女分手又牵手了。
今天再次看到时，再次皱眉头，并且想像开来。“五斤的数据哪里来？”或者是每年体检的人员给记下。五年前重量若干，五年后重量若干，五年后对比五年前差了若干份量。上网查这一个标题，提示说有2千条更多。还有许多国情不许显示的数据，翻看这些数据时找到了“五斤”的出处。几天前参加北京某航空学院时的闲聊，一位同学感叹白了头发，瘦了身子，温回答 “瘦了五斤，一直长不上来。”
单位里差不多，公务员每年都有一次体检的。关心自己身体，对照下今年比往年体重相差多少，明年再作比较，后年再做比较那也就随便说说。搞不明白这些吃撑的媒体这里拍马屁，给上重要新闻条目。还有更甚者，在那里歌功颂德，一条两条若干条使出温总理“瘦了五斤”的背后。巴儿狗似的，一味扔糖衣炮弹，好人也给坏。

维生素C防感冒不靠谱 [2008年12月14日]

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和新鲜蔬菜中含量很高，如柑橘、枣、辣椒、番茄及有叶蔬菜等。维生素C是一种很重要的自由基清除剂，能够有效清除人体内的多种活性氧。此外，维生素C还参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，且具有抗组胺和阻止致癌物亚硝胺生成的作用。长期以来，学者对维生素C与感冒间关系的认识不尽相同，甚至相悖，让人无所适从。现特此做一小结，浅谈其中常见的几个误区。

　　误区一、维生素C可防治感冒

　　上世纪70年代，诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林曾经写了一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍，使得维生素C能预防感冒的观念深入人心。莱纳斯鲍林认为，如果缺乏维生素C，就有可能出现牙龈出血、抵抗力下降等。维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力。于是更多人建议，在感冒多发季节或者出现了感冒症状后，患者要尽快大剂量服用维生素C。

重庆火锅的家庭DIY [2008年12月3日]

　　其实自己做火锅非常简单，有空的话你也可以试试。不管你是在重庆，还是在外地，现在超市都能买到正宗的火锅底料。至于菜，就没有限制了，你想吃什么就买什么吧！

　　首先，把底料放进锅里（我比较喜欢秋霞牌的），两个人吃的话，买200克的足够了。

重庆火锅历史 [2008年12月3日]

代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆近3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
(一) 重庆火锅的起源

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

重庆火锅原汤篇——白汤 [2008年12月3日]

如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。其特点是：鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但制作过程比较复杂。
一、“清汤火锅”清汤的熬制方法（火锅城用）
　　1、步骤
　　(1)、吊汤

重庆火锅原汤篇——红汤 [2008年12月3日]

    红汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。

    一、配方：
    1、火锅店、火锅酒楼用原汤配方

重庆火锅理论篇 [2008年12月3日]

重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出上等原汤。

　　要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。重庆火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、元红豆瓣、干痘椒、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。

　　众多的调味品，其作用各不相同。豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味；豆豉增加原汤中咸鲜香味；醪糟汁增鲜压腥，去异味，使原汤产生回甜味；花椒调味增香，压腥去荤去臊；老姜调味增鲜，压腥去异味；大蒜调味增香，压腥去异味，杀菌；元红豆瓣使原汤色红、增味，使味具有粘附力；干辣椒增加原汤中的辣味和香味；精盐定味、提鲜、增香、压异味；味精增鲜增味；料酒增加原汤的回味，使味变得醇和浓厚；麻油调味、增香、降火；胡椒粉增鲜压异味；冰糖去燥，增加回甜味；五香料去腥、去臊、调色。

冬季吃好零食益处多多 [2008年12月3日]

季气温低，身体散热快，相对产热少。寒冬胃肠功能不济，单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，适当补充些零食会有益健康。

　　(1)葡萄干、巧克力、糖果等，为补充热量的良好供源，是防寒与保暖的助手；同时可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。

　　(2)坚果中的核桃，补钙又益智、健脑；杏仁中的微量元素镁较充裕，镁可显著善护心肌，提升心肌舒缩(运动)力；栗子可护肾、暖胃；山楂可“破气行瘀”并富含“金丝桃苷”及“熊果酸”，有助消化油脂、降低血脂，增添胃蛋白酶活性，推动胃肠蠕动活力，防治“食滞”，促进消化。

冬季要适当“吃冷” [2008年12月3日]

进入冬季以后，人们有以进食热食来保暖健身，而把冷凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，不但对身体无害，反而还有益处，不失为冬季的一种保健方法。

　　1、冬季可适当食冷饮。

　　人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛，甚至人会出现“火盛三焦”现象，即上焦蕴热，表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蕴热，多因过食油腻、甜或大补的食物造成，表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；下焦蕴热，多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。